В дни халявной раздачи Crossover Pro я скачал версию для Linux и установил именно Fallout. Второй, правда, но разницы, думаю, нет. Всё работало как часы. Хотя, конечно, Linux не Мак. Кстати, а версия Crossover’а — именно Games?
Есть ещё
Darwine, Wine для Мака. Можно попробовать под ним.
TransGaming, разработчики Cedega, клепают еще какой-то
Сидр, но это, похоже, не самостоятельная прога, а довесок к новым играм.