На предприятии Г. Бейтса в шкафу нашел схему "Шестиствольный пистолет Шрека" и не смог ее выучить, поскальку она не используется! Это баг?

Нет, всё правильно. Этот предмет нужен Воровскому подполью - одно из их заданий.

Характеристики пистолета есть в подразделе по технике.