В Джанктауне, мужик который принемает ставки на бои, говорит, что в Хабе есть подпольные боксерские бои. Я всё обыскал, но ничего похожего не нашёл. Может кто-нибудь нашёл?

Нет. Там их нет. Да и вообще, не обращай внимания, найдёшь много такого, о чём говорят, но чего не существует.

Это сделано умышленно, чтобы подогреть интерес к игре. Хотя куда уж больше. Возможно, это просто недоделанный квест.